Reservation
Calle del Arcipreste Juan Hernández, 18800 Baza, Granada 958 71 23 68

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    Carta

    Para Empezar a Abrir Boca



    Foie caliente con carne de membrillo y queso
    Carpaccio de gamba roja con caviar de manzanilla

    Entramos en calor con



    Crema de tuétano y coliferas con fritá de Baza y "su aceituna"
    Arroz meloso de setas y caza con ajedrea
    Consomé de marisco con raya al pimentón

    De la mar a la mesa



    Pulpo a la brasa con crema de cebolla asada y algas
    Mero con azafrán y emulsión de perejil y ajo asado

    Hora del pecado carnal



    Magret de pato con mantequilla de chalotas y puré de membrillo
    Carré de cordero glaseado con mollejas y setas
    Pichón con puré de castañas anisado y colmenilla rellena de sus interiores
    Corte de Vaca gallega - entrecot, solomillo y suprema -

    Volvamos a pecar con algo dulce



    Nuestro Ferrero Roché
    Tarta de manzana con glaceé y helado de vainilla
    Torrija empapada en leche de cardamomo y helado de turrón
    Tarta de la casa
    Souflé de chocolate y avellanas

    Vinoteca

    Vinos y Espumosos Blancos y Rosados



    Viña Orce
    Marqués de Riscal
    Viña Esmeralda
    Viñas del Vero
    Astobiza Txacolí
    Paco y Lola
    Martínez Sáez Moscatel Dulce
    Carayol & Castellar
    Mont Ferrant Extra Brut
    3&CO Brut Nature
    Lauret Perrier Brut
    Rosa Rosae
    Carayol & Castellar Rosé

    Vinos Tintos Jóvenes y con Crianza



    Luberri Maceración Carbónica
    López de Haro Crianza
    Luis Cañas
    Épica de Bardos
    Cair Cuvée
    Hito de Cepa 21
    Ars Romántica
    El Pícaro
    Viña de Moya
    Viña de Moya
    Infiltrado
    La Estacada Merlot
    Salvaje de Moncayo
    Fosca del Priorato

    Vinos Especiales



    Luberri Maceración Carbónica
    López de Haro Crianza
    Luis Cañas
    Épica de Bardos
    Cair Cuvée
    Hito de Cepa 21
    Ars Romántica
    El Pícaro
    Viña de Moya
    Viña de Moya
    Infiltrado
    La Estacada Merlot
    Salvaje de Moncayo
    Fosca del Priorato

    CervezasEspeciales

    Cervezas Especiales



    Mahou Clásica
    Leffe Blonde
    Konig Luduig Weissbeer
    Chimay Blue Trappist
    Mahou sin alcohol
    San Miguel 1516
    Warsteiner
    San Miguel Selecta
    Alhambra 1925
    Cruzcampo Reserva
    Ambar Export
    Mezquita
    Alpujarra IPA
    Alpujarra Amber Ale
    Alpujarra Smoke Brown



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